9块9的超长蛋挞和此前爆火的48元玉米蛋挞成本几乎持平，再算上物流、营销、渠道各种成本，超长蛋挞像是来整顿烘焙刺客的大善挞？ 编辑｜卢力麟 作者｜徐俊奕 设计｜胖兔 今年中秋，全员加速进入「超长」时代。 一切的起源都是因为 「超长蛋挞」，这个标准长度为60厘米的网红产品火得莫名其妙，长度相当于7-8个日常圆形小蛋挞，一个价格9.9-18元。 据不少网友透露，其实早在去年就已经在市面上购入过超长蛋挞，只不过彼时的变形蛋挞并不出圈，直到今年9月。同样的产品、同样的外形，不同的时间点，旧挞翻红涌向全国的烘焙店、咖啡店以及路边主理人的小摊。 图源：氢商业摄 新一代网红的全名其实叫做「 超长长长长长蛋挞 」，回顾这些年凭借长度出圈的网红食品，旋风土豆、草莓塔和长糖葫芦，几乎没有哪个能用得上5个长。 长到打破认知，使得这新晋网红成为绝佳出片神器 。 “拿到手的第一任务是先拍照”，有人手握超长蛋挞挥向屏幕完美复刻动画 《剑来》男主角 ，就这样行走江湖；也有《爱情公寓》十级学者发现，当年剧里 胡一菲手拿的iPhone18 其实就是超长蛋挞。而这样的蛋挞对中国男性简直有致命的吸引力，因为他们最常见的爱好，是走在路上突然空气投篮以及在路边捡一个笔直长棍。 超长蛋挞不仅足够长，还有着不同于以往网红食品的特点： 便宜 到不敢吃 。肯德基和好利来一个普通蛋挞要8元，凭借卖蛋挞出圈的奶茶品牌裕莲茶楼，一个基本款蛋挞都要12元，而如今， 许多烘焙店的超长蛋挞折后只要9块9，“有一些过日子的美” 。 有人在问值不值，讲道理连瑞幸都离开9块9很久了，一个能至少满足5个成年人的甜品，值不值已经不是最重要的问题了。因为很久没有见过如此老少咸宜的网红食品了，不吃还能玩八天八夜，而对于蛋挞爱好者来说，真的可以吃到爽。 9月20日，鲍师傅上线超长蛋挞后，氢商业在第一时间就花17.8元购入，“ 就是蛋挞味道，皮更薄，内馅儿更多 ”，编辑部6人分完，味道并没有特别惊艳，只记得极其酥。 “已经很久没有在编辑部因为吃东西如此狼狈了”， 蛋挞从盒子里拿出来那一刻就已经掉渣，分完6份之后已经渣多到要给清扫阿姨道歉的程度 。 图源：氢商业摄 分享和社交是吃网红蛋挞的第一要义。很多网友分享“ 自己吃到三分之一就腻了，只好扔掉 ”，不少媒体评估，一个超长蛋挞的热量可能超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭，“对于成年人来说，简直是热量炸弹。” 还有不少网友反馈“蛋挞液不够多，全部都是皮”，甚至因为太长不知道应该如何上地铁，就算拿出来也不知道该怎么吃，“难道用勺子吗？” 即使如此，也不影响视觉冲击力极强的蛋挞红遍全网。“北京哪里有卖？”“西安上架了吗？”前几天还有媒体报道，在有些地区的门店 每人限购5个，还有些门店购买需要排队2-3小时，代购价飞升至56.8元一个 。 甚至天津已经出现了超长蛋挞专营店，AI漫剧里致富女主角开始用超长蛋挞惊艳硅基代码。如今这新晋网红已经火到了异次元，但无论蛋挞长相还是外包装几乎都一模一样，通体棕色的长方形外壳，淡黄色的字体写着“ 超长、60CM、酥、香 。” 图源：小红书@小智aigc 超长蛋挞的爆火其实早有预期。 这个品类本身就足够经典，作为一种已经诞生了约300年的甜品，即使是圆盆状挞皮和焦糖蛋挞的基本款，也成为许多品牌的养老保险，比如上文提到的肯德基、好利来和裕莲茶楼。 而且蛋挞是甜品预制菜重灾区，有了预制蛋挞皮，只需要自己只需调制好里面的蛋液，放在烤箱里烘烤15-18分钟你也能开店。 此后蛋挞在「 浇头 」做文章，比如去年爆火的喜茶蛋挞，像做奶茶一样做蛋挞，头顶加手指饼干、奶油、提拉米苏粉，内馅儿塞入各种流心，就连蛋液都拌入了香草籽；以及同样在去年走红的 玉米蛋挞 ，基本款上加一个烤得焦脆的水果甜玉米，一个卖到48元被网友调侃“蛋挞爱马仕”。 烘焙店恨不得在蛋挞上盖出独栋别墅，但面对水涨船高的价格消费者不买账了。 于是肯德基们开始在蛋挞的尺寸上下功夫，小孩拳头大的甜品硬生生被做成奶味甜披萨，一个 巨型圆挞 卖到29.9元，价格更贵却不容易出片，走在路上抓着一个比脸都大的蛋挞，路人只会以为是新疆人在烤馕。 兜兜转转，蛋挞想要再做出些花样，也没多少选择了 。不过，如今超长蛋挞也开始堆料，各种水果、奶茶小料都被放了上去，何尝不是一种「 半开放式肉夹馍 」。 比起网友求购，更紧张的或许是工厂，这几天“全 国的开酥机都干冒烟了 。” 目前在售的超长蛋挞供应链服务商烘冻云在自己账号上透露“今年中秋，月饼被超长蛋挞挤爆提前下架。”氢商业加了几个蛋挞皮供应商后发现，朋友圈都在叫卖“超长蛋挞皮限量有货，先到先得”，但当具体询问采访后再无回答，想必各位老板都在忙着挣钱没空聊聊。 九派新闻采访烘冻云创始人陈先生得知， 该产品自8月上线以来，截至目前已卖出16000箱。自9月